La localidad de Matilde se encuentra ubicada dentro de nuestra pampa gringa, sus tierras pertenecieron a uno de los terratenientes más importantes que tuvo nuestra provincia de Santa Fe, el primer gobernador constitucional, don Francisco A. Candiotti.
A principios del año 2004 los integrantes de las comisiones de AR.U.MA. (Artistas Unidos Matildenses), la Biblioteca Popular "Walter Gúnziger" y el Grupo de Apoyo al Turismo, se reunieron con el proyecto de realizar una fiesta que "los identifique" y "los congregue" cada año recordando sus orígenes. Este grupo además de organizar un evento netamente matildense, quería poner en valor su pasado inmigrante y molinero.
En la primera edición en diciembre del mismo año , se realizó la 1ª Fiesta de la Harina donde se hicieron presentes empresas locales y personas nucleadas en diferentes comisiones . Además asistieron autoridades locales, presidentes comunales e intendentes de la región, como así también, el Secretario de Industria, Comercio y Servicio de la provincia, Lic. Mauricio Caussi, la Coordinadora de Turismo Rural, Ing. Susana Brutti de Bosser, la Secretaria de Turismo Histórico y cultural, Prof. María Alicia Busaniche, la Subsecretaria de Turismo, Lic. Graciela Mondino, el Senador Provincial CPN Carlos Fascendini, el Diputado Provincial, Sr. Oscar Ritter, el Delegado de Ferrocarriles, Sr. Luis Rabaini , la Senadora (M.C.), Sra. María del Carmen Mosello de Benzo y empresarios del vecino país de Brasil.
Esta innovadora fiesta fue "Declarada de su Interés" por la Cámara de Senadores de la Provincia.
Se realizó un desfile con las banderas de las cinco colectividades que fundaron esta tierra, maquinarias antiguas que datan del año 1920 pertenecientes a la familia Bressi, del distrito López y maquinarias e implementos agrícolas actuales pertenecientes a los productores locales.
En el Ferrocarril, lugar considerado uno de los orígenes de esta localidad, se hizo sonar la sirena que lleno de emoción y su sonido también homenajeó a quienes crearon la industria madre, al molino harinero, que se convirtió con el paso del tiempo en la principal fuente de trabajo del lugar.
Con emotivas palabras de un miembro del directorio de Molino Matilde, se recordaron aquellos pioneros y también los actuales, gracias a los cuales esta empresa continúa creciendo, hecho que quedó atestiguado con la presencia de que mantienen relaciones comerciales con la misma.
En el perímetro del Ferrocarril donde se encuentra la frondosa sombra del eucaliptal se instalaron dos carpas en una de ellas se sirvió un almuerzo de camaradería donde más de 500 personas disfrutaron de exquisitos platos.
Por la tarde se realizaron diferentes actividades:
o Espectáculos musicales ,
o En la "Carpa del Sabor", a la cual asistieron numerosos panaderos de localidades y ciudades vecinas, se cocinaron y degustaron Fideos elaborados por una empresa local, se prepararon exquisiteces a cargo de la escuela de cocina del Sindicato de Pasteleros, Panaderos y Pizzeros de Entre Ríos, productos que luego consumió todo el público presente.
o Se pudieron visitar los puntos del circuito turístico de Matilde Pueblo Rural tanto de Plaza como de Estación Matilde,
o Recibían visitantes el Museo de la Colonia y las Comunicaciones y la Biblioteca Popular Roque Cassini.
Sra. Marcela Arcando: La Fiesta Provincial y Única Nacional de la Harina, es un sello que identifica no sólo a un pueblo, sino al origen mismo de las colonias que poblaron nuestra Pampa Gringa, y lo aseguramos en el desarrollo de los programas de Turismo Rural, "potenciar lo que nos es propio", en nuestra Provincia y en nuestro país.
Allá por mediados del año 2004, el Presidente Comunal de Matilde, Sr. Carlos Bertossi, convoca a las comisiones de las distintas entidades deportivas y culturales para transmitirnos la inquietud de organizar tan especial festejo, que formaba parte del Proyecto "Matilde, Único Pueblo Rural de la Provincia de Santa Fe", en el cual nos abocamos trabajando desde el año 2000, cuando el Lic. Ernesto Barrera, en un emotivo acto anunció tal declaratoria.
Fuimos los integrantes de AR.U.MA, (Artistas Unidos Matildenses), Biblioteca Popular "Walter Gunziger", Grupo de Apoyo al Turismo Rural, quienes nos comprometimos a organizarla y para ello, diagramamos una programación, que el 12 de Diciembre del mismo año, deslumbró a toda la Región. Fue en el Predio de la Estación de Trenes, del lado Este, se emplazaron dos carpas: una para el almuerzo, que fue servido por la Comisión del Club Central Matilde; la segunda: fue la "Carpa del Sabor", donde Maestros Panaderos y Confiteros del Sindicato de panaderos, pasteleros y afines de Entre Ríos trabajaron en vivo. La Comisión de la Parroquia Cristo Crucificado fue la encargada de la venta de dulzuras de repostería artesanal.
Seis mujeres: Prof. Silvia López, Romina Maletti, Lorena Meynet, Tec. Marcela Arcando, Maricel Ferraris y Viviana Gorosito, demostramos que "se podía", y que "con las ganas de hacer", logramos un montón, "pues cuando hay ganas, se trasmiten ganas" y "cuando uno está convencido" transmite seguridad y entusiasmo. Sumamos voluntades y el éxito nos acompañó. Un año después, en la plazoleta de la Biblioteca entronizábamos la imagen de la Virgen de Guadalupe, en agradecimiento, pues ese, su día, nos acompañó con bendiciones.
PROGRAMACIÓN FIESTA DE LA HARINA 2011
8va Fiesta PROVINCIAL de la Harina, 7ma Feria de la Industria Molinera y 1er FICOM
(Feria de Industrias - Comercios y Microemprendedores)
MIÉRCOLES 5 de Octubre:
Salón Comunal Matilde
* Reunión mensual APYMIMRA (Asoc. De Pequeñas y Medianas Industrias Molineras de la Republica Argentina)
* Charlas Relacionadas con el sector
* Ronda de negocios con los proveedores del rubro
* Taller de capacitación para los molineros asociados a APYMIMRA
En el Museo Histórico e Interactivo "del Trigo al pan"
* Descubrimientos de Placas alusivas
JUEVES 6 de Octubre:
En el Museo Histórico e Interactivo "del Trigo al pan"
* Charlas históricas - Educativas a cargo del Escritor Guido Tour
* Muestra encuentro regional de FOTOGRAFIA
* Charla educativa de concientización del Medio Ambiente.
VIERNES 7 de Octubre:
En el Museo Histórico e Interactivo "del Trigo al pan"
Jornadas de Tarabajo
Salón Comunal Matilde
* Charlas de actualidad dirigidas a Productores Agropecuarios Locales.Org: Molino Matilde S.A
SABADO 8 de Octubre:
En el Predio de la Estación del Ferrocarril
Por la tarde:
* Apertura Feria Regional y Artesanal
* Desfile de carrozas realizadas por alumnos de la escuela Mariano moreno Nº 362
* Presentación de las Candidatas a reinas en ropa informal.
20:00 hs:Acto Inaugural de la 8va Fiesta PROVINCIAL de la Harina
* Presentación del "seminario provincial De Balet de la ciudad de Santa Fe"
* Show de acrobacia en telas
* Comienzo de la Gala de Reinas. Elección de la nueva soberana Provincial de la Harina 2011
* Baile con:
* La Nueva Banda Equis
* Sentimiento Cuartetero
* LA GROUPERA
DOMINGO 9 de Octubre:
En el Predio de la Estación del Ferrocarril
* 10,30 hs Celebración de la Santa Misa de acción de gracias en la Carpa Principal
* 12,30 hs Gran Almuerzo Popular con "Tallarines a la Matildense" y patio de comidas "hecho con harinas"
* Espectacular Show de "Humor en 3D"
* Reconocimientos
* BAILE con Grupo "SENSACIÓN"
* Desfile de Maquinarias e implementos agrícolas, carrozas realizadas por alumnos de la Escuela Primaria M. Moreno Nº 362 e Instituciones locales.
* Feria regional de Artesanos
* "Carpa del Sabor "Cocina en vivo" con Chef Locales.
Textos e Imágenes: Sra. Marcela Arcando , Sr. Omar Luciano Fun, Srta. María Eugenia Allarague,
Comisión Organizadora Fiesta de la Harina 2011.
Fuente: La Voz de La Región
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